Cucina con guida locale
Impara ricette vere, dalla nostra cucina alla tua
Lezioni live e on demand pensate da chef del territorio: tecniche pratiche, sapori autentici e consigli per trasformare ingredienti semplici in piatti memorabili.
Il nostro approccio
Una scuola nata tra i mercati locali
Fondiamo la pratica sulla memoria del territorio: tecniche tramandate, stagionalità e semplicità. Ogni corso è progettato per essere ripetuto nella tua cucina, con risultati concreti.
Siamo un team di chef, food writer e formatori che hanno scelto di mettere a disposizione competenze concrete: lezioni pratiche, video tecnici e sessioni di mentoring per hobby chef e professionisti che vogliono radicare la propria cucina nella qualità locale.
Per informazioni: contact@
Ci impegniamo a rispondere entro 2–4 giorni lavorativi.
Come funzionano i corsi
Un percorso chiaro, modulare e pratico per imparare lavorando.
Lezione introduttiva
Sessione live per strutturare il piano settimanale e scegliere ricette in base alla stagionalità.
Video passo-passo
Lezioni on demand con close-up sulle tecniche, tempi e varianti semplici.
Mentoring locale
Sessioni one-to-one per adattare le ricette agli ingredienti del tuo territorio.
La nostra storia
Era una cucina di quartiere: un tavolo, una bilancia vecchia e amici che portavano ricette dai mercati. Da quelle serate è nato il primo corso dal vivo. Abbiamo trasformato l'intimità della cucina domestica in lezioni scalabili, mantenendo l'attenzione sulla materia prima e il gesto. Oggi insegniamo a centinaia di persone a cucinare con rispetto per il territorio, senza rinunciare alla creatività.
Perché funziona
Valore emotivo e pratico che rimane nella tua cucina.
Conoscenza locale
Ricette contestualizzate: impari a usare quello che trovi davvero nel tuo mercato.
Risultati rapidi
Tecniche utili subito: meno teoria, più pratica e piatti pronti da replicare.
Durata sostenibile
Lezioni brevi e concentrate che si adattano a chi lavora e vuole migliorare passo dopo passo.
Approccio creativo
Variante e ispirazione: come trasformare una base comune in molteplici piatti.
Partner del territorio
Collaborazioni con botteghe, mercati e piccoli produttori locali.
Bottega del Corso
Frantoio Locale
Mercato Verde
Pacchetti una tantum
Scegli il pacchetto adatto: offriamo soluzioni singole progettate per risultati concreti.
Pacchetto Maestro
€199 one-time
- Sessione live introduttiva
- 6 video on demand
- 1 mentoring individuale
- Dispense e menu stagionali
- Accesso alla community
Pacchetto Base
€99 one-time
- 4 video tecnici
- Ricette stagionali
- Accesso 30 giorni
- Supporto via community
Pacchetto Sprint
€49 one-time
- 2 video rapidi
- Guida ingredienti
- Accesso 14 giorni
- Checklist pratica
Domande frequenti
Risposte rapide ai dubbi più comuni.
Quanto durano le lezioni?
Le lezioni live durano generalmente 60–90 minuti; i video on demand sono suddivisi in segmenti da 8–20 minuti.
Quali metodi di pagamento?
Accettiamo carte e bonifici. I pacchetti una tantum sono pagati al momento dell'acquisto.
Posso ricevere supporto individuale?
Sì: il pacchetto Maestro include mentoring individuale; sono disponibili sessioni extra su richiesta.
Le ricette sono adattabili agli ingredienti locali?
Assolutamente: ogni corso offre varianti per utilizzare ingredienti facilmente reperibili nella tua zona.
Contattaci
Parliamo delle tue esigenze e troviamo il pacchetto giusto.
